Da Mate la freschezza del mare incontra la terra

È stato delizioso assaporare le pietanze del talentoso chef Raffaele Oliviero (vedi foto apertura) da MATE Catanzaro (Diversamente Tipico) in una bella serata di febbraio tra amici.

Le valutazioni nelle altre volte in cui ci siamo stati sono molto positive. E ancora abbiamo ricevuto da tutti coloro a cui l’abbiamo già suggerito espressioni gioiose sul Food & Wine e sul servizio. Il cuoco Raffaele con umiltà svolge con passione la propria attività e riesce bene nell’intento di porgere prelibatezze alla clientela con materie prime di qualità.

MATE è un ristorante di mare e terra.
"Due elementi che si uniscono in un unico concetto per mettere insieme la freschezza del mare ed il calore della terra".

Così la descrizione sul sito che appare consona, la proposta culinaria rispetta la tradizione con della creatività che non fa una piega. Un bel luogo gourmet, moderno che rinfranca e dove, oltre che buone pietanze da gustare, si possono bere delle chicche di vino (carta in evoluzione), sorseggiare un drink scegliendo da una cocktail list. È il caso di dire che è anche pizzeria e non manca la carta delle birre.
Staff cordiale e attento.
Le nostre scelte di antipasti: tartare di tonno con crumble di 'nduja di Spilinga e cipolla di Tropea caramellata (vedi foto sopra); tartare di gambero viola con miele di Amaroni al peperoncino e zuppetta di ceci con polpo e funghi porcini piastrati.

Come primo: tagliolino pastificio Fioccata con triglia la sua bisque e polvere di triglia affumicata all’albicocca.

A seguire, come secondo, seppia arrosto con pesto di finocchietto e patate, nero di seppia e fonduta di caciocavallo silano dop.
Al dessert: stragolosa la crostata con mascarpone e marmellata di ciliegia.
Per concludere: un bel locale di qualità e “multifunzionale”, con arredamento semplice e contemporaneo che denota gusto. E che emozioni gustative!

MATE (diversamente Tipico)

via Martiri di Cefalonia, 9/E
Catanzaro
tel. 0961068235 - 3206379542