La bottega delle bontÃ speciali

A Erba, una cooperativa sociale che aiuta i ragazzi con disabilità e cha ha aperto in negozio di biscotti e dolciumi di propria produzione

Assaggi un semplice, quasi banale, biscotto al cioccolato e ti si apre un mondo! Ti si apre un mondo perché la sorprendente bontà (consistenza perfetta, persistente aroma di cioccolato, profumo stimolante e goloso) ti incuriosisce. Quando poi Mattia ti dice “l’ho fatto io!” si apre, appunto, un altro mondo in questo mondo.
factory-Diamanti al cacao.jpg Chi è Mattia? Uno dei 63 giovani e ragazzi utenti della Cooperativa Sociale Noi Genitori Onlus di Erba (CO) che da oltre 20 anni accompagna persone con disabilità in un cammino verso l’inclusione sociale, fatto di idee chiare, dedizione e passione.
La sede della Cooperativa è una magnifica struttura pensata e studiata in ogni dettaglio perché sia bella, accogliente, funzionale. Strutture ecocompatibili, energia da fonti rinnovabili, materiali di riciclo, attenzione all’ambiente. E poi la passione degli operatori e di quelle “famiglie di persone con disabilità che hanno scelto di mettere insieme i loro sogni, bisogni, risorse per migliorare la qualità della vita dei loro cari” (dal Bilancio di Responsabilità Sociale 2019).
Visitare i locali e le aree della Cooperativa, accompagnati dal racconto di Emanuela Lamperti (che nella struttura si occupa di Corporate Social Responsability) è un’esperienza di bellezza che consigliamo: ti si aprono il cuore e la mente e torni a degustare tutti gli altri biscotti ancora più felice! Sì, in Cooperativa fanno anche i deliziosi biscotti. Ma il percorso di formazione al lavoro comprende anche un laboratorio grafico e la coltivazione di fiori e piante.
Noi genitori Factory - Biscotti Speciali è il progetto che partito nel 2017 con le prime infornate di biscotti, ha raggiunto il traguardo, nell’aprile del 2022, di aprire un punto vendita nel centro di Erba (via Volta, 52). Nei locali confiscati alla criminalità organizzata e destinati dal Comune alla Cooperativa tramite bando, vi accolgono, a turnazione 19 addetti alla vendita, uno più entusiasta dell’altro di farti assaggiare i loro biscotti.
Dal laboratorio di via XXIV Maggio, ove lavorano altri 11 ragazzi, arrivano giornalmente i fantastici Diamanti al cacao, di cui sopra, ma anche i biscotti Saraceno e noci, Frollini Agrumi e Cannella o al cacao, i Crumiri, i Cookies Croccanti (con gocce di cioccolato), i Frollini friabili (con tuorlo sodo) e i Frollini Milano, nei sacchetti da 200 grammi (€5,50) e i Mandorelli (con albume e mandorle), le Fettine alle noci (con semola di grani duro rimacinata), le Marasche (albume, mandorle ciliegie candite), i Baci di Dani, tutti in confezioni da 200 grammi (€6,00).
factory-tutti biscotti.jpg Non mancano poi le Fette Biscottate, tante altre proposte (sono 23 i tipi di biscotti tra cui scegliere) e le Confetture Extra di frutta, con solo zucchero e frutta (66%).
I prodotti da forno sono tutti con materie prime selezionate: uova da galline allevate a terra “sgusciate una alla volta”, burro Latteria Sociale di Delebio (SO), Farina Molini Lario di Alzate Brianza. Per il Natale 2022 le novità saranno il Torrone (assaggiato in anteprima: ottimo!) e il croccante, preparati secondo la ricetta e con la consulenza gratuita del pasticcere Paolo Verga (“loro danno tanto a me, io do qualcosa a loro”), della pasticceria Fuin di Como. Le relazioni e il rapporto con il territorio sono infatti un altro “must” della Cooperativa che ha portato a creare rapporti di vera “colleganza” con numerosi produttori e fornitori. Insomma: mangi un biscotto e pensi a Mattia e ai suoi amici. Fatelo anche voi!