Questo piatto, che trae la sua origine nella cultura del recupero degli avanzi, è molto gustoso e semplice da realizzare
Ingredienti per 20 persone
- 250 g di patate
- 50 g di formaggio gavoi
- 50 g di formaggio parmigiano reggiano
- 25 g di pangrattato
- 15 g di tuorli
- 5 g di farina
- menta q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
primi
ESECUZIONE
facile
PREPARAZIONE
30 min
PREPARAZIONE
Lavate e lessate le patate. Lasciate raffreddare le patate, passatele per facilitare il lavoro e mettete in una ciotola con tutti gli altri ingredienti, amalgamate sino ad ottenere un composto omogeneo.
Realizzate delle crocchette con le mani e cuocete in olio bollente per 5 minuti.
