I tomini in crosta di pane sono un piatto godurioso, soprattutto se si utilizzano materie prime di ottima qualità. Potrete decidere se acquistare la pasta lievitata già pronta o se realizzarla voi. Se optate per questa seconda ipotesi, programmateli per tempo e provate a renderli più rustici utilizzando in parte anche farine integrali o di segale.
Ingredienti
• 200 g circa di pasta lievitata per pane
• 4 tomini piemontesi
• 8 fette di bacon o di pancetta steccata o di speck
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
secondi
ESECUZIONE
facile
PREPARAZIONE
15 min
COTTURA
20 min
PREPARAZIONE
Avvolgete ogni tomino con il bacon. Dividete la pasta in quattro palline. Stendete l’impasto e ricavare un fazzoletto sottile di pasta più grande del tomino, in grado di ricoprirlo tutto. Sistemate il tomino sopra la pasta e chiudete i lembi al centro come per fare un pacchetto.
Premete bene i lembi, controllate che la pasta lievitata abbia aderito bene al tomino e che non ci siano buchi.
Sistemate sulla teglia unta con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.
