Un piatto della tradizione monferrina che viene preparato sia per il giorno della commemorazione dei defunti sia durante tutto l’inverno, semplice e saporito
Ingredienti
• 250 g di ceci cotti
• 1 cipolla
• 100 g di burro
• 200 g di bietole
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
primi
ESECUZIONE
facile
PREPARAZIONE
10 min
COTTURA
140 min
PREPARAZIONE
Rosolate la cipolla tritata con il burro e un po’ d’olio e unitevi i ceci già cotti con la loro acqua di cottura in modo che non superi i due litri di brodo. Aggiungetevi le bietole tagliate a pezzi e fate cuocere il tutto. Servite la minestra versandola su crostini di pane già predisposti nei piatti.
