Arancia, limone, pompelmo, bergamotto, mandarini, cedro. Sono solo alcuni degli agrumi protagonisti a tavola nella stagione fredda. Grazie alle loro proprietà nutrizionali sono infatti dei veri toccasana. 

Con il termine agrumi si intendono i frutti delle piante del genere citrus, della famiglia delle rutaceae. L'Italia - soprattutto il sud - è una zona di coltivazione molto rinomata e apprezzata.

Ricette

Ciambella di pasta choux con mousse di clementine

La pasta choux è una base leggera e delicata caratterizzata dalla doppia cottura: in tegame e al forno. Qui ve la proponiamo come ciambella da farcire con una mousse di clementine

Risotto al bergamotto

Ecco un'idea originale per un primo piatto all'aroma di bergamotto, adatto anche a vegetariani

Coppa di maiale stufata agli agrumi

Un secondo piatto gustoso e ricco, ideale per un pranzo domenicale

Amor di chinotto

Ritorno del soft drink al gusto amarognolo d’agrumi

La dolcezza del mandarino, frutto “originale”

Il mandarino: un concentrato di vitamina C simbolo della stagione invernale
Attualità

Arance: caratteristiche, usi e proprietà

Fresche, in spremuta, candite, in marmellata, le arance sono sempre un prezioso alleato della salute

Bergamotto: il tesoro della Calabria

Il bergamotto è un agrume poco conosciuto, profumatissimo, dalle tante proprietà salutistiche e nutrizionali

Giorlando e la filiera del bio

Katia e il fratello Giuseppe prendono le redini della storica attività di famiglia per puntare sulla trasformazione e aggiungere valore al loro lavoro

Ricette

Filetti di triglia su letto di clementine

La dolcezza della triglia e la nota agrumata delle clementine si incontrano felicemente in questo secondo piatto votato alla stagionalità (della frutta e del pescato)
Produttori

Il Bergamotto Reggino verso l'Igp

Sia per il frutto fresco sia per il succo di bergamotto
Produttori

Le clementine genuine ed etiche della Piana di Sibari

Cristina e Marina Smurra coltivano agrumi nel segno della sostenibilità ambientale, sociale, politica ed economica

Giallo, rosa e rosso: è il pompelmo

Per il suo sapore amarognolo non è amato da tutti, ma il pompelmo è uno dei frutti protagonisti dell'inverno ed è ricco di proprietà nutrizionali

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