Tortelli di zucca

In attesa della festa di Halloween vi proponiamo il piatto simbolo della tradizione mantovana a base di zucca
Produttori

La Senape del Ventasso è unica

Prodotta dalla società agricola Valico Terminus a Canossa, sull'Appennino Tosco-Emiliano

Bocconotti Cosentini con mostarda d'uva

I bocconotti Cosentini sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla farciti con la mostarda d'uva. Quel che serve per concedersi una coccola, ma senza sensi di colpa!

Fagottini di cotechino in pasta fillo con lenticchie stufate

Cotechino e lenticchie sono per tradizione i simboli delle tavole di fine anno. In questa ricetta li abbiamo interpretati in una versione che unisce la croccantezza della pasta fillo alla morbidezza del cotechino e delle lenticchie. Una pietanza perfetta da servire come secondo piatto sfizioso e originale

La mostarda di mele biellese

Un prodotto unico realizzato da pochi, tra questi c'è Michael Silverman, titolare dell’azienda agricola La Soleggiata di Cerrione

Dieci soste nella mostarda

In occasione del Festival della Mostarda, che si celebrerà a Cremona il 14 e a Mantova il 15 ottobre, abbiamo individuato dieci ristoranti dal Gatti Massobrio dove la mostarda è anche innovazione, nei menu di questa stagione e in proposte per il futuro prossimo. 

Le quattro stagioni della mostarda

A Mantova domenica 15 ottobre

Leccornie Doc a Golosaria (5-7 novembre)

Della mostarda cremonese

La mostarda: 10 cose da sapere

In occasione del festival, notizie e curiosità su un prodotto unico nel mondo

Eccezionale amarcord di sapori romagnoli

Dalla Luviriata per accompagnare i formaggi alla mostarda, ai concentrati di frutta, ai biscotti

B73: la mostarda trevigiana e altre unicità di Antonio Bauce, biologico classe 73

In provincia di Treviso una realtà che svetta tra le prime de ilGolosario

Il mosto che brucia il tempo

Nascita e fortuna della mostarda

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