Piccoli calzoni farciti con carne e carciofi trifolati

Che golosa questa ricetta! Un piatto divertente e sfizioso, apprezzato da grandi e piccini, che vi potranno aiutare nella preparazione

Soufflé di formaggio con salsa ai carciofi

Il soufflé di formaggio con salsa ai carciofi è un delizioso antipasto, elegante e ricercato
Ricette

Lasagne ai carciofi

Le lasagne ai carciofi sono un'appetitosa variante delle tradizionali lasagne, adatta anche ai vegetariani

Risotto con carciofi mantecato al Castelmagno

Questo risotto originale e saporito è un piatto gourmet che ha come protagonisti i carciofi e il Castelmagno, il formaggio Dop tipico di alcuni Comuni del Cuneese

Sformatini di carciofi accompagnati da fonduta

Gli sformatini di carciofi con la fonduta sono un ricco e saporito antipasto; se serviti senza fonduta diventano un perfetto contorno di stagione

Fregula con arselle e carciofi

La fregula è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno. Qui è proposta in una ricetta della tradizione sarda, con le arselle, e l'aggiunta di un ortaggio di stagione come il carciofo. Delizioso!

Il tesoro violetto “mignon” delle colline marchigiane

Un piccolissimo carciofino tenero e molto saporito, costituisce il cuore dell’attività di una (altrettanto) micro azienda agricola familiare di Monte San Pietrangeli

Lasagne di pane Carasau con carciofi, fave, ricotta e Pecorino

Un primo piatto molto ricco che evoca la Sardegna per l'impiego del pane Carasau e del pecorino

Asparagi e verdure di primavera

La primavera in verde per un piatto gustoso e salutare

Il carciofo: un amico del fegato da gustare a tavola

E' un ortaggio dotato di tante proprietà farmacologiche: scopriamo quali sono e come utilizzarlo

Agnello con carciofi

Questo secondo piatto è un grande classico della tradizione pasquale. Le carni, tenere e saporite, sono già complete di contorno

Strudel salato con carciofi e fave

Lo strudel salato con carciofi e fave può essere gustato sia come antipasto sia come secondo piatto: molto delicato, contiene i sapori e gli aromi degli ortaggi di stagione

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