Carpaccio di pollo con salsa al vino bianco e spezie

Una pietanza estiva e dal sapore orientale, adatta a chi vuole mantenersi leggero ma senza rinunciare al gusto

Bollito misto con salse

Il bollito misto è un piatto tipico piemontese che ormai fa parte della tradizione italiana. La carne, servita calda o fredda, viene accompagnata dalle verdure bollite insieme alla carne, mostarda o salse

Bavarese alla liquirizia con salsa alla mentuccia

Un dolce d'effetto e dal sapore molto particolare, dove il gusto dolceamaro della liquirizia è attenuato dalla nota fresca e balsamica della salsa alla mentuccia

Sono sorprendenti i sughi trentini di Alpe Magna

Per Paolo Massobrio: un fantastico esempio di tradizione

Salsa verde

Questa salsa profumata, tipica della cucina piemontese, ideale per accompagnare il bollito, è composta da ingredienti semplici e non richiede cottura

Arrosto di lonza freddo con salsa di verdure

Un secondo piatto perfetto per chi non vuole rinunciare alla carne anche durante i mesi più caldi, arricchito da una salsa gustosa a base di verdure
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Salsa ai crostacei

Questa salsa concentra al massimo il sapore dei crostacei e può essere impiegata per realizzare diversi piatti. Inoltre può essere consumata subito oppure congelata e usata al bisogno
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Arancini di riso con salsa di zuppa di pesce

Una variante "marinara" dei timballi di riso tipici della cucina siciliana, da gustare come spuntino, antipasto, primo piatto o addirittura piatto unico
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Salsa piccante tipo ketchup

La salsa ketchup è perfetta con hamburger, patatine, pollo e hot dog e si può preparare anche in casa senza l'aggiunta di additivi e coloranti per un risultato genuino e naturale
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Antica salsa dei vignaioli

Questa salsa si faceva nelle case in cui esisteva la pur minima attrezzatura per produrre il vino. Infatti, per prepararla è indispensabile possedere un piccolo bottalino o un mastello di legno ben pulito con il foro e rubinetto nella parte inferiore. Forse nessuno la farà più, ma mi pare giusto ricordare quello che i nostri vecchi facevano con fatica per gustare i sapori dell’estate anche durante la brutta stagione: vale la pena di andare a caccia di un bottalino e provare!
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Roast-beef con salsa alla mediterranea

Il roast-beef è il tipico secondo piatto di origine anglosassone che qui vi proponiamo accompagnato da una saporita salsa ai sapori mediterranei
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Sformato di zucchine con salsa di pomodoro

Provate a realizzare questo appetitoso antipasto servito in monoporzioni, delicato e adatto a tutte le occasioni

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