Catene e tradizione: PizzaUp® traccia le nuove rotte della pizza

Le conclusioni di PizzaUp®, il più importante simposio dedicato alla pizza italiana contemporanea

Le migliori panetterie d'Italia premiate a Golosaria Milano

Scopriamo le categorie premiate in questa edizione che si è tenuta dal 2 al 4 novembre a Milano: 10 le panetterie premiate da Petra Molino Quaglia

Il Piano B è quella farina che ti cambia la vita

Straordinaria cena nella pizzeria di Friedrich Schmuck a Siracusa

La Grattarola, dove la pizza vive la sua festa

Alle porte di Alessandria, un pizzaiolo autodidatta che utilizza le farine Petra

Quando una pizzeria attiva il gusto della colleganza

Con le farine Petra del Molino Quaglia, l’abbraccio dei prodotti tipici dell'Agro Sarnese Nocerino

Da Varrone le farine Petra sposano i prodotti del Golosario

Un locale dinamico vicino a piazza De Angeli firmato Massimo Minutelli

Bread Religion: un impegno per il futuro del pane e dell'agricoltura

Un evento per celebrare la biodiversità e costruire una nuova filiera del pane organizzato da Petra Molino Quaglia

Doppio Zero - Storie di farine e di lieviti

A Casale Monferrato ottime pizze con farine Petra di Molino Quaglia abbinate a Champagne di piccole Maison

Petra Evolutiva: nasce in Piemonte un nuovo cereale autoctono

Un passo importante verso lo sviluppo di una filiera agroalimentare più sostenibile e di qualità

A colpo sicuro, ecco la pizza di Milano

Da Capperi che pizza un ambiente colorato, curato nei dettagli, così come le pizze realizzate con materie prime di qualità, tra cui le Farine Petra di Molino Quaglia

Petra Molino Quaglia è partner di Parebere Forum di Roma

L’evento annuale dedicato al ruolo delle donne nel settore gastronomico

Dieci soste e due corone nel Monferrato, in attesa di Golosaria

Apriamo la nostra carrellata di prove ai ristoranti di questo mese, con due soste – due corone radiose – che già ci proiettano nel Monferrato dove a metà maggio si terrà la 18^ edizione di Golosaria tra i castelli. E poi altre soste, fra la Lombardia, il Piemonte e il Veneto

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